• Шкаф Шоковой Заморозки Инструкция
• Камера Шоковой Заморозки Инструкция

Заказать шкаф шоковой заморозки Apach SH10 в Интернет-магазине Рефро. Стили для фотошопа. Быстрая доставка, монтаж, гарантия. Инструкция на Apach SH10 [pdf].

Шкаф Шоковой Заморозки Инструкция

Холодильник шоковой заморозки - это специальное устройство, которое применяется для быстрого охлаждения пищевой продукции - рыбы, пельменей, ягод, полуфабрикатов, кондитерских изделий и др. В отличие от стандартных холодильников, оборудование для шоковой заморозки позволяет быстрее создать нужную температуру в камере. Время цикла охлаждения, как правило, не превышает 90 минут. На полную заморозку требуется около 4 часов. Скороморозильный агрегат целесообразно использовать в заведениях общепита (ресторанах, кафе, столовых), на предприятиях пищевой промышленности, а также в торговых заведениях. Как выбрать и купить шкаф шоковой заморозки?

1. Холодильные камеры шоковой заморозки. Любой уважающий себя производитель холодильных камер постоянно усовершенствует свое оборудование, применяя новые технологии, которые способствуют эффективному и быстрому охлаждению различных продуктов. Камеры быстрого замораживания первоначально использовались на суднах, предназначенных для ловли рыбы. Подобное оборудование предназначалось исключительно для сохранности свежести улова. На сегодняшний день холодильные морозильные камеры шоковой заморозки используются на многих предприятиях пищевой промышленности. Это позволяет сохранить все качества продукто.
2. Скороморозильная камера шоковой заморозки может работать в одном из двух стандартных режимов: 'шоковой' или 'мягкой' заморозки. В первом случае происходит интенсивное охлаждение продукта, в частности, продукт массой 100 кг от температуры +70°С до температуры -18°С может быть охлажден за 4 часа. При охлаждении в режиме 'мягкой' заморозки происходит понижение температуры продукта до требуемой с поддержанием задаваемого градиента температур продукта и воздуха внутри камеры.

Выбирая шкаф шокового охлаждения, следует ориентироваться на такие параметры:. Тип компрессора.

Камера Шоковой Заморозки Инструкция

Холодильник шоковой заморозки может оснащаться встроенным или выносным компрессором. Скороморозильный аппарат с интегрированным компрессором занимает меньше места и имеет среднюю производительность. Модели с выносными компрессорными установками обладают более высокой мощностью, в процессе работы выделяют меньше тепла и имеют оптимальные показатели шумности. Вместительность и габариты. Внутренний объем и количество уровней следует подбирать исходя из того, какой объем пищевой продукции будет обрабатываться в шкафе шокового охлаждения. Для небольших заведений целесообразно покупать компактные агрегаты с 3-5 уровнями. Более громоздкая техника, рассчитанная на 7-10 уровней и более, отлично подходит для крупных предприятий.

Шкаф шоковой заморозки, цена которого указана в каталоге, может иметь мощность от 0,083 до 2 кВт. Это зависит от того, какая технология охлаждения используется в устройстве - динамическое или статическое. От чего зависит цена на шкаф шоковой заморозки? Просмотрев наш каталог, вы можете заметить, что цена шкафа шоковой заморозки варьируется в широком диапазоне - от 2 до 7 тысяч. Главные отличия между устройствами эконом-класса и класса 'люкс' состоят в следующем:. Дорогая профессиональная техника имеет большой внутренний объем камер, благодаря чему можно одновременно замораживать большие партии пищевой продукции (десятки килограммов). Диапазон рабочих температур у моделей премиум-класса шире, чем у аппаратов бюджетного ценового сегмента.

Стоимость аппарата для шоковой заморозки рыбы также зависит от марки производителя. Премиум-сегмент представлен в основном техникой итальянского производства. Оборудование российских, южнокорейских и других брендов относится преимущественно к среднему ценовому диапазону и эконом-классу. Вы можете купить шкаф шоковой заморозки в любое удобное время.

Чтобы заказать товар, обсудить условия оплаты и доставки, позвоните в наш call-центр по телефону: +7(495)120-75-18 или закажите доставку оборудования по Москве через наш сайт.